Народився 22 квітня 1957 р. в с. Губник Гайсинського району Вінницької області. У 1979 р. закінчив Українську сільськогосподарську академію за спеціальністю «Лісове господарство», отримавши диплом інженера лісового господарства.

У вересні того ж року почав працювати майстром лісу Якушинецького лісництва Вінницького держлісгоспу. В березні 1980 р. був переведений помічником лісничого Прибузького лісництва цього ж держлісгоспу. З березня 1983 р. до листопада 1985 р. — лісничий Якушинецького лісництва. З листопада 1985 р. обіймав посаду директора Іллінецького держлісгоспу. В січні 1991 р. призначений генеральним директором Вінницького державного лісогосподарського об’єднання «Вінницяліс», де пропрацював тривалий час — майже 15 років. У 2005 р. очолив Вінницьке обласне управління лісового господарства. У тому ж році став першим заступником голови Державного комітету лісового господарства України. З листопада 2006 р. до серпня 2007 р. — генеральний директор Українського державного проектного лісовпорядного виробничого об’єднання «Укрдержліспроект». У серпні 2007 р. призначений на посаду начальника Вінницького обласного управління лісового та мисливського господарства, де працює й сьогодні.

Культури дуба звичайного з горіхом чорним

А. О. Бондар активно займається науковою діяльністю. В його доробку: кандидатська дисертація на тему «Вплив інтродуцентів на продуктивність лісових насаджень Поділля України» (1999), докторська дисертація на тему «Лісівничі основи формування високопродуктивних насаджень у дібровах Поділля» за спеціальністю «Лісознавство та лісівництво» (2005).

Автор понад 60 наукових праць, зокрема 8 монографій. Розробив теоретичні основи й методи створення та вирощування високопродуктивних штучних дубових насаджень за участю інтродукованих і аборигенних лісових порід в умовах центральної частини України. У співавторстві підготував навчальний посібник «Практикум з лісівництва», уклав методичні матеріали для підготовки фахівців лісового господарства кафедрою лісівництва Національного університету біоресурсів і природокористування України.

У Вінницькому національному аграрному університеті читає курс «Регулювання продуктивності лісів. Лісівництво. Підвищення продуктивності лісів лісівничими методами». Кандидатські дисертації захистили учні Анатолія Омеляновича. У 2008 р. йому присвоєно вчене звання професора кафедри лісівництва і мисливствознавства НУБІП, яку згодом очолив.

Уся практична і наукова діяльність А. О. Бондаря спрямована на вдосконалення методів ведення лісового господарства. Вирощування лісових культур дуба звичайного з інтродукованими та аборигенними породами на Поділлі стало справою його життя. Розроблені вченим інноваційні технології вирощування дуба звичайного з введенням горіха чорного, черешні, груші, гікорі, модрини японської, береки лікарської застосовують як базові на державних лісогосподарських підприємствах Вінниччини й України загалом.

Є активним громадським діячем. Неодноразово його обирали депутатом Вінницької обласної ради. Успішна виробнича діяльність, висока моральна атмосфера та соціально-культурний розвиток двотисячного трудового колективу держпідприємств лісового господарства області завдячують невтомній енергії дбайливого керівника, чиє життєве кредо — професіоналізм та порядність.

У вільний час любить займатися полюванням і риболовлею.

Найбільше щастя А. О. Бондаря — родина: дружина, Тетяна Кирилівна, доньки Оксана, Ольга та Олена.