Народилася 27 квітня 1975 р. в м. Вишневе Київської області. Батько, Володимир Сафронович (світла пам’ять), працював водієм автокрана. Мати, Людмила Василівна, — медсестра за фахом, зараз на пенсії.

Першу вищу освіту здобувала в 1992–1997 рр. у Національному аграрному університеті, після успішного закінчення якого отримала кваліфікацію «лікар ветеринарної медицини» (освітньо-кваліфікаційний рівень «спеціаліст»).

Особливу подяку за здобуті знання, уміння та навички висловлює к.вет.н., доценту кафедри епізоотології та інфекційних хвороб, заслуженому ветеринарному лікарю УРСР А. Ф. Євтушенку (світла пам’ять), який був куратором її групи; д.вет.н., проф., завідувачу кафедри акушерства, гінекології та біотехнології відтворення тварин В. Й. Любецькому (світла пам’ять); к.вет.н., доценту кафедри терапії і клінічної діагностики О. І. Павленку, який керував написанням дипломної роботи Олени Володимирівни.

Також у 2013–2015 рр. була студенткою факультету підвищення кваліфікації та перепідготовки кадрів агропромислової та природоохоронної галузей ННІ післядипломної освіти НУБіП України, де отримала кваліфікацію «магістр державної служби».

Колектив Головного управління Держпродспоживслужби в Київській області

Трудову діяльність Олена Володимирівна розпочала, працюючи в 1997–1999 р. провідним лікарем ветеринарної медицини хіміко-токсикологічного відділу Київської обласної державної лабораторії ветеринарної медицини. Водночас, у 1998 призначена в. о. завідувача вірусологічного відділу, а в 1999 переведена на посаду провідного лікаря ветеринарної медицини бактеріологічного відділу. Того ж року стала в. о. головного спеціаліста — лікаря ветеринарної медицини Управління державної ветеринарної медицини з державною ветеринарною інспекцією Київської обласної державної адміністрації. У 2000–2003 рр. обіймала посаду головного спеціаліста — лікаря ветеринарної медицини вищезазначеного управління. З 2003 р. була заступником начальника Управління ветеринарної медицини в Київській області — начальником протиепізоотичного відділу. З 2008 р. працювала заступником начальника Головного управління ветеринарної медицини в Київській області — начальником Управління протиепізоотичної роботи та організації ветеринарної справи. У 2013 р. призначена заступником начальника Головного управління ветеринарної медицини в Київській області, начальником управління забезпечення протиепізоотичних заходів та організації ветеринарної справи — заступником головного державного інспектора ветеринарної медицини Київської області. У Головному управлінні Держпродспоживслужби в Київській області обіймала такі посади: з квітня 2016 р. — заступник начальника Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарії; з липня 2016 р. — заступник начальника Головного управління; з квітня 2017 р. — перший заступник начальника Головного управління.

У червні 2017 р. О. В. Матвієнко призначено начальником Головного управління Держпродспоживслужби в Київській області.

За вагомий особистий внесок у забезпечення розвитку ветеринарної медицини, багаторічну сумлінну працю та високий професіоналізм у 2012 р. нагороджена Почесною грамотою Кабінету Міністрів України.

Заміжня, має сина Дениса. Чоловік, Володимир Петрович, також закінчив факультет ветеринарної медицини Національного аграрного університету.

Життєве кредо: «Бути людиною у всьому і завжди».