Народився 31 липня 1979 р. в с. Зоря Рівненської області. Батько Віктор працював у сфері торгівлі, а мати Алла — технологом у харчовій галузі.

Вищу освіту з відзнакою здобував упродовж 1996–2000 рр. в Національному аграрному університеті за спеціальністю «Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності». Крім того, у 2004 р. отримав диплом MBA Міжнародного інституту бізнесу.

У 2000 р. І. В. Шилюк призначений помічником генерального директора ЗАТ «Райз». Із 2003 р. працював керівником відділу контролінгу та заступником фінансового директора товариства. З 2009 р. обіймав посади віце-президента і фінансового директора компанії. У ЗАТ «Райз» Ігор Вікторович здійснював керівництво п’ятьма департаментами, такими як відділ контролінгу, казначейство, бухгалтерія, департамент по роботі з персоналом та юридичний департамент.

У 2010 р. став генеральним директором ТОВ «Енселко». Головний напрям діяльності компанії — рослинництво. Компанія спеціалізується на вирощуванні кукурудзи, сої, пшениці та інших культур (Хмельницька та Миколаївська області). В обробітку — 30 тис. га.

З 2011 р. і дотепер І. В. Шилюк обіймає посаду генерального директора ТОВ «Сігнет Холдинг». Стратегія товариства — розвиток прогресивного та високотехнологічного українського аграрного виробництва. Під керівництвом Ігоря Вікторовича компанія успішно працює в таких напрямах:

1. Рослинництво. Компанія спеціалізується на вирощуванні кукурудзи, сої, цукрового буряка та озимої пшениці на площі 24,2 тис. га. Діяльність здійснюють у Попільнянському та Ружинському районах Житомирської області, Козятинському та Погребищенському районах Вінницької області. Земельний масив компанії розміщений компактно, відстань між найбільш віддаленими полями — 80 км. Усі території мають оптимальне поєднання родючих ґрунтів, достатньої кількості опадів, літньої температури для забезпечення оптимальних умов росту. Техніка комплектується додатковим обладнанням, покликаним підвищити точність висіву та якість збирання. Застосовуються системи точного землеробства, що дають можливість отримувати якісну інформацію для розрахунку оптимальних норм висіву та норм внесення добрив та ЗЗР, і в результаті досягати високих показників урожайності. Завдяки застосуванню прогресивних агротехнологій та сільськогосподарської техніки кращих світових виробників з року в рік компанія отримує суттєво вищу врожайність, ніж середня в Україні по кожній з культур. Для прикладу, в 2016 р. залікова урожайність озимої пшениці склала 7,9 т/га, кукурудзи — 9,9 т/га.

2. Виробництво цукру. Потужність переробки цукрових буряків становить 2500 т на добу. Компанія переробляє переважно власну сировину, але працює і за давальницькою схемою із сусідніми господарствами. Наявність цукрового заводу забезпечує вертикальну інтегрованість напрямів діяльності компанії — від вирощування буряка до виробництва цукру. З 2016 р. на підприємстві успішно впроваджено систему контролю якості ISO 22000:2005.

3. Елеваторні послуги (Житомирська область). Елеватор силосного типу, розміщений в с. Андрушки Попільнянського району Житомирської області, надає змогу одночасного зберігання 60 тис. т зернових. Є технічна можливість сушіння і приймання 5000 т кукурудзи на день, відвантаження у залізничні вагони 2500 т на день. Елеватор «Сігнет» надає послуги сушіння, зберігання та очистки. Окремою перевагою є можливість одночасного приймання двох культур. Елеватор був побудований у 2013 р., і став важливим промисловим осередком у регіоні.

4. Молочне тваринництво (Житомирська область). Поголів’я ВРХ молочного напряму — 1300 голів. Велику увагу зосереджено на дотриманні оптимальних раціонів та створенні належних умов утримання худоби. Завдяки системному підходу в 2017 р. компанії вдалося отримати показник 8,5 тис. кг молока на рік на 1 фуражну корову.

Компанія «Сігнет» за роки діяльності із невідомого підприємства перетворилася на впізнаваний бренд, що, безумовно, є заслугою її керівника. Ігор Вікторович створив високоефективну компанію, яка з року в рік досягає високих результатів роботи.

І. В. Шилюк не зупиняється на здобутому, постійно приділяє увагу власному розвитку і розвитку всієї команди. Його кредо: «Зусилля — шлях до майстерності. Щоб підкорювати нові вершини, потрібно постійно рухатися, ставити перед собою амбітні цілі».

У вільний час Ігор Вікторович віддає перевагу грі в теніс та катанню на гірських лижах. Щасливий сім’янин. Дружина Анна у 2002 р. закінчила Національний аграрний університет за спеціальністю «Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності». Подружжя виховує синів Віктора та Назара.